Archives for the year of: 2022

and vegan, too!!1! American Chocolate Chip Cookies hab ich ja schon mal im Blog. Hier kommt eine Variante mit extra Kakao.Zutaten
200 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 TL grobes Salz
100 g Haferflocken
200 g Zucker
100 g Muscovado-Zucker
30 g Kakaopulver ungesüßt
200 g Chocolate Chunks
160 g Margarine Alsan bio
100 ml Hafer-Cuisine
Ei-Ersatz äquivalent 2 Eier
Für den Teig vermischt man einfach alle trockenen Zutaten, außer den Ei-Ersatz. In einer zweiten Schüssel schlägt man die Hafer-Cuisine schaumig auf und gibt dann das Eiersatzpulver dazu. Es sollte ein cremiger Schaum beim aufschlagen entstehen. Zusammen mit der weichen Margarine kommt das zu den trockenen Zutaten. Wenn der Teig durchgeknetet ist, sollte er weich und schön klebrig, aber noch formbar sein. Ganz zum Schluss knetet ihr die Chocolate Chips ein – nicht vorher! Die schmelzen Euch sonst. Formt ca. 30 g schwere Kugeln und platziert sie auf einem Backpapier belegten Blech. Für richtig große Cookies nehmt 50 g Teig pro Kugel. Im Umluft-Ofen bei 180 °C müssen sie 12 Minuten backen. Die Kugeln laufen dabei breit; Achtet entsprechend auf Abstand beim platzieren.

Damit das Breitlaufen gut funktioniert muss man mit der Zugabe der Margarine etwas experimentieren: Zu viel und der Teig ist schmierig, klebt wir Hulle an den Händen und lässt sich nicht zu Kugeln formen, zu wenig und die Kugeln laufen beim Backen nicht breit. Es hängt stark von den Fettarten in der Margarine ab, wieviel ihr für den Teig benötigt.

Wenn man die Hafer-Cuisine schaumig aufschlägt, kann man auch auf den Ei-Ersatz verzichten. Ohne funktionieren die Kekse eigentlich genauso gut, ich bin selbst noch in der Experimentier-Phase.

Apropos Experiment: Beim Backen mit veganen Rezepten zu beginnen, erscheint mir als dankbarste Variante. Zucker plus Fett und von beidem viel – das schmeckt einfach immer; Besser nur, wenn es irgendwie zusammen hält. Von „gesund“ könnten wir nicht weiter entfernt sein. Aber darum geht es ja zum Glück beim Backen nicht :)

(swg)

Endlich, endlich endlich! ist es für Jannika so weit! Sie kommt in die Schule! Nicht irgendeine Schule: Sie wird die Schule ihrer großen Schwester Alina besuchen, die Universitätschule Dresden. Von nichts anderem kann sie noch reden (naja und vielleicht von Wüstenrennmäusen). Und es stört sie nicht mal allzu sehr, dass Alina schon in die Mittelstufe wechselt.

Heute ist jedenfalls der große Tag, Schuleinführungs-Veranstaltung im Potthof-Bau der TUD – wie Alina damals. Geplant war das anders. Ursprünglich sollten immer drei Stammgruppen gleichzeitig im neu errichteten Containerbau Schuleinführung feiern. Lange Zeit sah es auch gut aus, aber letzte Woche wurde klar, dass die Mensa im Interimsgebäude nicht fertig wird. Materialmangel allenthalben… Der Plan ist Makulatur und so feiern alle neuen Kinder der Stammgruppen zusammen im Hörsaal.

Wir sind halb neun fast die ersten am Potthof-Bau. Der Elternförderverein der Universitätsschule braucht etwas Aufbauhilfe. Merch geht immer und ob der Veranstaltungslänge kann Kuchen oder gar eine Bratwurst erstanden werden. Da die Zahl der Gäste im Hörsal begrenzt ist, wird sich unter den draußen wartenden sicher der ein oder andere Abnehmer finden.Langsam sammeln sich die Leute. Ein bisschen dirigieren ist nötig, damit die Zuckertüten an den richtigen Stellen im Potthof-Bau landen.Alles strömt in den Hörsaal, ein aufgeregter Klangteppich. Frau Heß sorgt kurz für Ruhe!dann marschieren die Schulanfänger herein.Ein bisschen musikalisches Programm gibt es noch vom Lernbegleiterund Schülern nebst PapaWas in einer Schule ganz wichtig ist, erklärt uns Frau Heß: Das Wir muss es geben, klein, Grün und fröhlich.Gibt es das nicht, wird der Schultag sehr grau und sehr langweilig. Das geht natürlich nicht! Jedes Kind bekommt deswegen das Wir zur Erinnerung in Plüsch, in der Hoffnung es nie zu vergessen. Das zu überreichen fällt den Lernbegleitern zu, wenn ihre neuen Schüler das Tor der Universitätsschule durchschreiten.*Hach*, schön. So schnell, wie das hier aussieht ging es nicht, immerhin müssen die Schulanfänger der neun Unterstufen-Stammgruppen durch das Tor. Sowas zieht sich. Geplant war es ja anders… Aber irgendwann sind alle durch und es kommt der große Moment: Zuckertüten-Übergabe – alle raus aus dem Hörsaal und im Potthofbau die richtige Stelle finden.Damit ist Jannika nun ganz offiziell Schulanfänger. Montag geht es los – ihre Lernbegleiter Annett und Dajana freuen sich schon und sind sehr gespannt, wie Jannika im Vergleich zu ihrer Schwester so ist.

Jetzt gehen wir erstmal feiern, die Cunnersdorfer Feuerwehr ist gemietet, da wartet schon Jannikas Cousine Solveig: die ist jetzt auch Schulkind.

(swg)

Sorry, zu privat für die Öffentlichkeit. Vielleicht klappt’s nach dem Login?

Nachdem die Kinder gestern schon nicht einschlafen konnten sind sie heute umso aufgedrehter; Endlich holen wir unsere neuen Mitbewohner, Wüstenrennmäuse. Wir fahren zur gleichen Züchterin, bei der wir auch unsere ersten Mäuse geholt haben, und zwar zu Katrin „Chinchiknuffels“ aus Radeburg.

Alina und Jannika haben sich schon vorher für zwei Jungs entschieden, einen Kohlfuchs-Schecke hell und einen Silberagouti-Schecke. Zwei glückliche Mädchen mit einer Box voll Mäuse.Getauft sind die beiden auch schon, der Kohlfuchs-Schecke heißt Banane und der Silberagouti-Schecke hört jetzt auf den Namen Kiwi.

Zurück zu Hause dürfen die beiden ihr neues Heim beziehen.Kiwi ist etwas zutraulicher als Banane, neugierig sind beide. Kiwi interessiert vor allem, was vor dem Terrarium passiert, er guckt raus.Dafür erkundet Banane ausgiebig und unermüdlich seine neue Behausung. Er traut sich sehr schnell in die Röhren und findet auch schnell das Penthouse.Wenn Kiwi auch recht angstfrei ist, füttern lässt er sich dann doch noch nicht. Es ist mehr so eine „aha, hmhm, Apfel, hmmhm, hab ich gesehen.“-Reaktion.Halb zehn scheuchen wir unsere Kinder nachdrücklich ins Bett. Jetzt hat Kiwi nix mehr zu beobachten und erkundet endlich sein neues Heim – inklusive ausgiebiger Laufrad-Tests. Bestimmt gibt es davon auch bald Fotos.

(swg)

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